Aditif makanan l-alanine yang banyak digunakan

informasi produk

L-alanine adalah sejenis asam amino dengan rasa dan rasa manis segar khusus, yang dapat meningkatkan nilai nutrisi makanan dan meningkatkan rasa makanan, dan banyak digunakan dalam semua jenis makanan dan senyawa bumbu. L-alanine memiliki keunggulan alami Dibandingkan dengan penambah rasa lainnya:
1. Ini tidak mengandung ion natrium, yang sejalan dengan konsep kehidupan sehat "rendah-sodium", dan tidak akan membahayakan tubuh manusia karena asupan yang berlebihan, menginduksi hipertensi dan aterosklerosis dan penyakit lainnya;
2. Ini dapat ditambahkan sesuai dengan kebutuhan, standar nasional secara ketat menetapkan dosis glisin dan penambah rasa lainnya, penambah rasa lainnya dapat mengganggu keseimbangan metabolisme tubuh jika mereka digunakan secara berlebihan, tetapi ran alanine dapat ditambahkan menurut untuk kebutuhan;
3. Ini dapat meningkatkan kualitas makanan dan merangsang rasa bahan.
Karakteristik penambah rasa L-alanin
I.1.L-alanine terutama rasa segar dan manis, dibandingkan dengan rasa manis keduanya menjadi lebih kuat, ketika digunakan dalam makanan, dan meningkatkan peran rasa manis makanan dibandingkan dengan peran memberikan kesegaran makanan pada saat yang sama Rekonsiliasi rasa makanan, merangsang rasa bahan -bahan itu sendiri lebih banyak. Selain itu, L-alanine juga dapat menyelaraskan rasa asin dan asam dari makanan, pedas sedang, pahit, astringen dan rasa lainnya, dan memiliki efek yang baik pada menjaga rasa makanan secara keseluruhan lembut.
2. Peningkatan rasa segar
L-alanine pertama kali digunakan dalam anggur sintetis, yang dapat meningkatkan rasa dan manisnya anggur yang kuat, ketika L-alanine digunakan dalam kombinasi dengan bumbu lainnya, dapat menghadirkan rasa yang lebih maju, dan pada saat yang sama, dapat menutupi Rasa astringen bumbu lainnya, yang dapat membuat bahan -bahan lebih lezat. Misalnya, meningkatkan konsentrasi alanin dalam ekstrak ragi dapat secara signifikan mengurangi astringency, membuatnya lebih aromatik, dan bahkan mengeluarkan rasa yang semula tersembunyi dalam ekstrak ragi.
3. Mengurangi rasa asin dan asam
L-alanine memiliki karakteristik memoderasi rasa asin, yang dapat mengurangi rasa asin yang buruk dari produk acar itu sendiri, dan mengeluarkan rasa segar dari makanan sambil menyesuaikan rasa asin untuk membuat makanan yang lebih lezat. L-alanine memiliki The Karakteristik Netralisasi Faktor Asam dan Memoderasi Rasa Asam Makanan Ketika nilai pH cuka, asam sitrat dan selera asam lainnya tidak banyak berubah, dan ini adalah untuk menghilangkan selera asam dengan efek moderat L-alanin, yang sedang umumnya disebut "memoderasi peran keasaman".
4. Efek pada zat manis
L-alanine adalah asam amino yang sangat manis, manisnya sukrosa 1,2 kali. L-alanin dan zat manis juga bereaksi satu sama lain, dalam kue paste kacang dan kue-kue lainnya, alanine dapat memberikan makanan ini manis, sehingga menjadi makanan yang lembut, manis dan menyegarkan, selain alanin dapat meningkatkan efek penyedap rasa penyedap rasa penyedapnya. Dari agen penyedap kimia, memoderasi aftertaste pemanis buatan yang tidak diinginkan, dan secara efektif meningkatkan pemanis yang tinggi dari rasa pahit dan astringen.

informasi perusahaan

Produk ekspor utama perusahaan kami meliputi

(1) Resin minyak bumi

Resin minyak bumi adalah sejenis resin termoplastik yang dihasilkan dari fraksi C5 dan C9 produk sampingan dari retak minyak bumi melalui pra-perawatan, polimerisasi, distilasi, dll. Ini bukan polimer tinggi tetapi polimer rendah dengan berat molekul antara 300-3000. Resin minyak bumi umumnya dikategorikan sebagai monomer alifatik C5, C9 aromatik, DCPD dan murni seperti poli SM, AMS dan empat jenis produk lainnya.

(2) Sodium poliakrilat

Sodium poliacrylate sering digunakan sebagai zat pengolahan air, pemurnian air asin dan penebalan lateks, tetapi juga sebagai viskositas makanan, emulsifikasi. Sodium poliacrylate sangat basah, adalah sejenis senyawa polimer dengan gugus hidrofilik dan hidrofobik. Perlahan-lahan dapat larut dalam air untuk membentuk cairan transparan yang sangat kental, viskositas larutan 0,5% adalah sekitar 1PA-S, dan viskositasnya kira-kira sama dengan CMC, yaitu 15 ~ 20 kali natrium alginat.